En el recientemente inaugurado mercado municipal de la comuna de Gorbea, un rincón se ha ganado el corazón —y el estómago— de quienes lo visitan: “La Picada de la Cazuela”. Desde lejos se siente el aroma inconfundible de la comida casera, esa que recuerda al campo, a la casa de la abuela, al cariño servido en plato hondo.
Ana Collinao, Irma Riffo y Rosa Reyes, tres mujeres unidas por la vida y la pasión por cocinar, lideran este local donde la protagonista es, sin duda, la cazuela. Ya sea de vacuno o de gallina de campo, este plato se sirve calentito, con choclo, cilantro fresco y acompañado de sopaipilla o pan amasado.
Todo preparado con ingredientes locales y servido con una sonrisa.“Queríamos trabajar, salir adelante, llevar sustento a nuestras familias con lo que sabemos hacer: cocinar”, comentan las dueñas de este acogedor espacio que día a día recibe a vecinas, vecinos y especialmente a adultos mayores que llegan al centro de Gorbea a hacer sus trámites y aprovechan de almorzar rico, abundante y a precios accesibles desde los $5.000.
Además de la tradicional cazuela, el menú varía cada día, pero siempre conserva ese sabor a hogar, ese gusto a comida de mamá que tanto reconforta.
“La Picada de la Cazuela” atiende de lunes a viernes, desde las 8:30 de la mañana hasta las 16:00 horas. Un imperdible del nuevo mercado municipal de Gorbea que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.
